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L'essence même de mon travail consiste à transmettre mes choix, souvent issus de rencontres, de découvertes, d'hommes, de femmes, de terroirs, d'univers, d'histoires. On ne boit pas des étiquettes, des appellations ou des marques. Les millésimes sont différents, et les vins que je propose tiennent compte des éléments naturels, des conditions climatiques, de l'ensemble de l'écosystème. Tous les vins ont été préalablement dégustés et validés.
Chez C' du Vin, on valorise des hommes, travailleurs de la terre, leurs intentions et leurs propositions.
Je cherche "la" cuvée qui va correspondre à chacun en fonction de sa façon de vivre, de se nourrir, de cuisiner et du plaisir attendu de la bouteille.
Catering, dîners accords Mets et Vins, anniversaires, mariages, repas d'entreprises , cocktails.
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