Dans le Haut-Médoc en bordure de l'Estuaire de la Gironde et à 2 km du petit port de Saint-Vivien-de-Médoc, la ferme aquacole Eau-Médoc vous attend. Bernard Iung, son propriétaire, s’est spécialisé dans la production semi-extensive des gambas du Pacifique dont les Japonais sont très friands et assurent que ce sont les meilleures crevettes du monde.
Au cœur de 17 hectares de marais salés, visitez les bassins où, outre les gambas, sont élevés des bigorneaux, des bulots, des coques, des palourdes et des crevettes locales ou « esquires ». Le lieu produit aussi de la salicorne. Surnommé le « cornichon de mer », ce légume ancien qui aime l’air marin sert de condiment pour des recettes à base de poissons ou se déguste frais avec une noisette de beurre. Egalement, production et vente d'huîtres spéciales du Médoc.
Ouverture
Ouvert le vendredi de 9h-12h et samedi 9h-12h et 15h-18h
Tarifs
Gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
Un tarif de 7 € est appliqué pour les participants de plus de 10 ans, couvrant les coûts des produits servis.
Moyens de paiement
- Cartes de paiement
- Espèces