Dans le Haut-Médoc en bordure de l'Estuaire de la Gironde et à 2 km du petit port de Saint-Vivien-de-Médoc, la ferme aquacole Eau-Médoc vous attend. Bernard Iung, son propriétaire, s’est spécialisé dans la production semi-extensive des gambas du Pacifique dont les Japonais sont très friands et assurent que ce sont les meilleures crevettes du monde.
Au cœur de 17 hectares de marais salés, visitez les bassins où, outre les gambas, sont élevés des bigorneaux, des bulots, des coques, des palourdes et des crevettes locales ou « esquires ». Le lieu produit aussi de la salicorne. Surnommé le « cornichon de mer », ce légume ancien qui aime l’air marin sert de condiment pour des recettes à base de poissons ou se déguste frais avec une noisette de beurre. Egalement, production et vente d'huîtres spéciales du Médoc.
Ouverture
Chaque mardi, du 9 juillet au 31 août à 10h45, pour tous les groupes de moins de 10 personnes.
Toute l'année pour les groupes de plus de 10 personnes, sur réservation préalable.
La boutique sera ouverte, en plus des vendredis et des samedis, tous les jeudis de 9h à 12h, du 4 juillet au 31 août.
Tarifs
Gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
Un tarif de 7 € est appliqué pour les participants de plus de 10 ans, couvrant les coûts des produits servis.
Moyens de paiement
- Cartes de paiement
- Espèces