Point le plus élevé de l’Entre-deux-Mers, Castelviel doit son nom à un vieux château érigé vers le Xe siècle. Le village recèle de beaux monuments parmi lesquels figure son église romane Notre-Dame. Elle est remarquable par sa nef unique couverte d’une charpente moulurée de la fin du XVe S. ou du début du XVIe S. découverte sous un lambris de bois lors des travaux de restauration. Sur le mur sud de la nef s’ouvre un magnifique portail roman de style saintongeais s’ouvrant dans un avant-corps. Il comporte une porte entourée de deux arcades aveugles portes. La porte présente cinq voussures représentant un zodiaque lié aux travaux des mois, le combat des Vices et des Vertus, des scènes de chasse et des tireurs de corde. Le village possède une trentaine de maisons en pierre qui appartiennent aux XVIIe et XVIIIe siècles. Près de l’église, le château de la Salle date de la fin du XVIIe S.